客房手推车服务:豪华酒店新餐饮赢利点
来源:迈点网 作者:佚名 时间:2018-10-11 阅读:
这家酒店的营销总监保罗·索塞达(Paul Sauceda)说,这种服务的价格与大堂吧的价格一样,每杯鸡尾酒14美元,不收取服务费。这似乎要容易得多。
3、伯利兹——MAHOGANY BAY RESORT & BEACH CLUB
酒店老板贝丝•克利福德(Beth Clifford)第一次尝试“调制鸡尾酒”,是在室内设计师阿曼达•林德罗斯(Amanda Lindroth)位于巴哈马的家中为她准备晚餐时喝下的鸡尾酒。
她非常喜欢这个概念,于是把它带到了自己位于伯利兹的酒店,这家酒店的主楼由英国殖民时期设计当代风格的Lindroth装饰。
从他们的白色隔板小屋,客人可以订购8-14美元的饮料,如 Don’s Old Fashioned,这种酒饮是用Demerara糖浆和vintage Dom Omario rum,或葡萄柚汁Laguna Spritz酿制;它们在下午4:00-6:30用golf cart运送酒饮以及可选的开胃小菜(10%的强制性服务费)。
至于Clifford的精选调酒?当然就是用西瓜汁、当地蜂蜜、薄荷和少量普罗塞可制成的The Queen Bee。她说:“它会让你在没有喝满马提尼酒的情况下,有心情吃晚餐。”
4、阿姆斯特丹——THE PULITZER
这家隶属于Preferred Hotels & Resorts的荷兰酒店,在经过一年半的重新设计之后于2016年8月重新开业。全新的设计灵感来源于阿姆斯特丹17世纪的运河住宅。
每个房间新增的1930年代风格的饮料手推车,每个手推车都有手工的木制设计,里面装满了小分量的杜松子酒、搅拌器、玻璃杯、鸡尾酒制作设备和一本食谱小册子。手推车里的饮料价格约为16美元,在大堂吧打烊后,非常适合用来喝夜宵。酒店总经理Alex van Gastel将其视为传统审美的延伸,这让客房看起来更像是家庭酒吧而不是minibars。
当然,在每个房间里都有一个小冰箱,在那里你可以找到冷冻的Corenwijn jenever和一份Dutch Kopstootje combo。
van Gastel开玩笑说“一饮而尽”。
5、多伦多——BISHA HOTEL
对于他的第一家酒店、夜总会经理和餐馆老板查尔斯•哈布思(Charles Khabouth)来说,重视室内饮料项目应该不足为奇。
自去年在多伦多开放娱乐区以来,Bisha戏剧酒店的Studio Munge脱颖而出,包括具有复古好莱坞魅力的酒吧车,这个小车子里塞满了375ml毫升、定价没有典型的迷你吧标记的Belvedere、 Kettle One vodka、Hennessy cognac和Tanqueray gin 。Veuve酒店的总经理Jacques Lapierre解释说,“很明显,它一直放在冰箱里。”
如果一辆酒吧手推车不够用,在双层的Bisha套房里,厨房和二楼的卧室各有一辆。任何手头没有的东西——无论是冰块、鸡尾酒调酒器、鲜榨果汁或装饰物——都可以由酒店的皇冠服务礼宾团队根据需要发送。
6、巴厘岛——KATAMAMA
Ronald Akili是巴厘岛最著名的海滩俱乐部“Potato Head”的策划者。现在,他已经把让俱乐部如此成功的自由畅饮的豪饮带进了自己的第一家酒店Katamama。
Katamama在巴厘岛时髦的塞米尼亚克海滩,带着一种热带的禅意。
每个房间都有一个 maxi-bar,maxi-bar的灵感来自Akili的个人家庭酒吧,它配有一个由当地木工制作的定制吧台组件和用手工染色的面料包装。
在饮料方面,他们的重点是家庭注入的烈酒,如柑橘伏特加、柠檬草杜松子酒和芙蓉龙舌兰酒,外加200毫升手工吹制的印尼烤凤梨阿拉克(roast pineapple arak),这是一种由经认证的酿酒师在当地小批量生产的以大米为原料的烈酒,起价20美元。
不知道怎么搭配?选择一杯8美元的预制鸡尾酒吧。你所需要做的就是摇一摇,倒一倒,喝一小口。
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